Comment Sprigg Salad Bar a géré la reprise après une pandémie et les embauches massives

D'abord, il s'agissait de survivre. Puis il s'agissait de doubler le personnel du jour au lendemain.

Tom McDermott, propriétaire de Sprigg Salad and Coffee Bar à Glasgow, n'avait aucune idée de la manière dont il allait gérer le recrutement, les entretiens et l'intégration de nouveaux talents tout en gérant la reprise après une pandémie et en servant les clients de son bar à salades.

Maintenant que Tom est fermement ancré dans la reprise après l'impact "catastrophique" de la pandémie, il a expliqué le pivot qui a permis à son entreprise de survivre pendant la pandémie et comment il a relevé le défi de l'embauche massive - à deux reprises.

Un cauchemar pandémique comme tout le monde

Tom McDermott a créé le Sprigg Salad and Coffee Bar dans la célèbre Ingram Street de Glasgow en 2018. Il a travaillé sans relâche, embauchant des employés et construisant une base de clients fidèles. Les choses se présentaient bien au début de 2020 et l'entreprise était prête à connaître une année solide. Puis la pandémie de COVID-19 a frappé l'entreprise du jour au lendemain en forçant la fermeture des bureaux, en vidant des rues autrefois animées et en privant l'entreprise de sa principale source de revenus. 

"L'impact de la pandémie a été catastrophique pour nous", a déclaré Tom. "Le lockdown est arrivé au pire moment pour nous car nous étions une nouvelle entreprise, avec un modèle basé sur le commerce des employés de bureau qui n'étaient tout simplement plus là."

Comme beaucoup de propriétaires d'entreprises, Tom a dû repenser complètement sa stratégie. Les clients en personne n'étant plus autorisés, sa solide et confortable année était fichue. Il est passé en mode survie. Comme de nombreux propriétaires de restaurants, il a orienté son activité vers les livraisons et les collectes, car de plus en plus de gens voulaient manger des plats à emporter à la maison. 

Malgré la forte demande, le pivot a créé un problème intéressant : il devait recruter rapidement, mais à distance, de nouveaux employés dotés d'un ensemble de compétences différent. Et il a dû mener une bataille difficile pour trouver des talents, face à une pénurie estimée à 188 000 travailleurs dans le secteur de la restauration au Royaume-Uni.

"Il y a de réels défis en matière de personnel, et nous avons dû réfléchir et repenser notre façon de faire les choses au fil des ans pour répondre aux exigences respectives du type d'activité que nous menons", a déclaré Tom.

Tom a cherché un outil qui l'aiderait à embaucher à distance et a choisi Willo parce qu'il permettait d'embaucher facilement de gros volumes. Il a pu s'installer rapidement et commencer à utiliser la plateforme pour faire passer des entretiens à des candidats à distance, ce qui a permis de protéger tout le monde au plus fort de la pandémie. 

Le processus Willo, souvent utilisé au stade du CV, permet aux recruteurs d'évaluer les candidatures au moment qui leur convient, ce qui rend le processus plus efficace et, surtout pour l'hôtellerie, avec un impact minimal sur les autres tâches quotidiennes. 

Willo a aidé Tom à gérer facilement le recrutement en tant que propriétaire de Sprigg, lui permettant ainsi de gagner un temps précieux pour se concentrer sur la survie de l'entreprise au-delà du recrutement.

‍

Un deuxième cauchemar : la récupération

Lorsque les restrictions ont été assouplies, Tom et d'autres restaurateurs se sont réjouis de pouvoir rouvrir leurs portes. Mais comme pour le pivot de survie, un autre défi de talent est apparu : Tom a dû doubler son personnel, presque du jour au lendemain, pendant la réouverture du restaurant.

"Trouver quelqu'un avec les bonnes compétences est la partie facile, trouver quelqu'un avec la bonne personnalité pour s'intégrer dans une équipe est plus délicat et sans doute plus important", a déclaré Tom.

Aujourd'hui, alors que les restrictions s'assouplissent, que les bureaux rouvrent et que les rues sont à nouveau animées, Tom s'est à nouveau tourné vers Willo pour aider Sprigg à répondre à la demande croissante. 

"Willo est utile car il permet de se faire une idée de la personnalité d'une personne avant de la rencontrer", a déclaré Tom. "En tant qu'employeur, vous pouvez revoir les entretiens et être sûr de vouloir progresser. En tant que candidat, vous pouvez vous assurer que la meilleure version de vous-même est dépeinte dans un environnement d'entretien peu naturel."

Le pouvoir de la facilité

Après avoir utilisé Willo pour deux grandes campagnes de recrutement en pleine pénurie de talents, Tom a déclaré que l'une des principales raisons de l'impact de Willo était la facilité d'utilisation de la plateforme.

"C'est un système très facile à utiliser", a déclaré Tom.

Comme Willo permet aux candidats de transmettre trois fois plus d'informations qu'à l'écrit, les employeurs ont plus de chances de sélectionner les bonnes personnes pour l'entretien, et finalement pour le poste. En outre, cette méthode est beaucoup plus rapide que le processus d'entretien traditionnel, ce qui permet aux recruteurs d'économiser des dizaines d'heures par semaine.

"Nous avons pourvu tous les types de postes avec ce système, qui s'est avéré excellent du point de vue de la santé et de la sécurité, car il a permis de réduire les contacts directs", a déclaré Tom.